Pets de monja

Ingredients:

250 gr. de farina
150 gr. de sucre
3 ous
Ratlladura de pela de llimona

Batre els ous amb el sucre fins que doblin el seu volum.
Incorporar la ratlladura de llimona i la farina tamisada amb l’ajut d’una llengua pastissera, amb moviments suaus.
Posar la massa en una mànega pastissera i formar les galetes sobre paper de forn damunt una plata.
Coure al forn a 180ºC durant uns 15 minuts.
Un cop cuits, retirar del forn i deixar refredar uns minuts damunt la plata.

(Recepta de La Cuina de Casa)