dilluns, 10 de maig del 2010

Mousse de coco i Mascarpone

Ingredients:

125 gr. de coco ratllat
250 gr. de Mascarpone
500 ml. de nata per muntar
3 culleres soperes de sucre
4 fulles de gelatina
1/4 de got de llet

Muntem la nata amb el sucre. Hi afegim el Mascarpone i el coco ratllat. Dissolem la gelatina, prèviament hidratada amb aigua freda, en la llet calenta i ho afegim a la mescla. Ho batem tot. Ho posem en copes individuals.
Un cop quallat podem decorar amb melmelada de maduixa i pinyons.

Pastís de xocolata

Ingredients:

200 gr. de xocolata de cobertura
5 ous
180 gr. de sucre
100 gr. de mantega
180 gr. de farina
1 sobre de llevat

Untar el motlle amb mantega i farina.
Escalfar el forn a 180ºC.
Fondre la mantega i la xocolata al microones. Retirar i afegir-hi els rovells d'ou i després el sucre. Afegir-hi la farina i el llevat tamisats. Muntar les clares a punt de neu i incorporar-les al preparat en tres tandes.
Posar-ho tot al motlle i coure al forn durant 50 minuts.
Per decorar podem fondre 100 gr. de xocolata amb 50 gr. de mantega, cobrir el pastís i deixar endurir.