Per celebrar-ho portarem aquest pastís al dinar familiar dels dissabtes. L'hem fet entre tots dos, ell ja comença a practicar amb la mànega pastissera i l'espàtula.
Moltes felicitats!!!
Ingredients:
Per la coca:
1 iogurt natural
2 mesures del pot de iogurt de sucre
3 mesures del pot de iogurt de farina
1 mesura del pot de iogurt d’oli de gira-sol
3 ous
1 sobre de llevat Royal
Per la crema de mantega:
250 gr. de mantega
250 gr. de sucre llustre
250 gr. de Nutella
Per decorar:
8 Kinder Bueno minis
Per la coca:
Batre els ous amb el sucre fins que doblin el volum i quedin escumosos. Afegir el iogurt i l’oli i batre amb suavitat fins que quedin integrats.
Incorporar la farina i el llevat prèviament tamisats. Acabar de barrejar amb una llengua pastissera fins que la mescla sigui homogènia i no tingui grumolls.
Abocar la massa en un motlle untat amb mantega i lleugerament enfarinat.
Coure al forn a 180ºC durant 30 minuts.
Un cop cuita, deixar refredar una mica dins el motlle. Desemmotllar la coca i deixar-la refredar totalment sobre una reixa.
Per la crema de mantega:
Batre la mantega pomada amb el sucre llustre tamisat fins obtenir una crema molt esponjosa i de color blanc. Afegir la Nutella i seguir batent fins que quedi una mescla homogènia.
Tallar la coca en dos discs. Cobrir el primer disc amb una capa de crema de mantega. Col·locar el segon disc sobre l’anterior i cobrir tot el pastís amb una capa de crema de mantega.
Podem decorar amb Kinder Bueno minis.
