Dijous la meva iaia va fer 85 anys.
Aquest matí el petit xef li ha volgut fer aquest pastís per felicitar-la.
A la iaia Maria li agraden molt les flors i sempre té molta cura del seu jardí. Aquesta ha estat la inspiració per la creació d'un pastís decorat amb un petit jardí minimalista.
Felicitats iaia!!!
Demà serà el dia de la mare, però nosaltres ho hem celebrat avui.
Li hem regalat a la mama unes arracades i per les postres del dinar he preparat aquest pastís bonic i senzill, com és ella, amb molt de cor.
Mama, gràcies per ser com ets, per estimar-nos i ajudar-nos tant. Has tingut una vida difícil, tot i això has aconseguit fer-nos el camí més fàcil. Sempre has estat al nostre costat i ens has recolzat. Ets una gran inspiració.
T'estimem mama!!! 💗
 |
| La Mona d'en Marc |
 |
| La Mona del petit xef |
Aquestes són les dues Mones que hem fet a casa aquest any.
El petit xef ha triat un Pastís Massini, el seu preferit, decorat amb una figura del mestre Yoda, un conill de xocolata i les típiques plomes i pollet.
Per en Marc he fet un pastís de mousse de xocolata blanca amb fruites del bosc, amb la Patrulla Canina, un conill de xocolata i plomes de colors.
Pastís de mousse de xocolata blanca amb fruites del bosc
Ingredients:
Pel pa de pessic:
3 ous
100 gr. de farina
100 gr. de sucre
1 sobre de vainilla ensucrada
Per la mousse:
500 ml. de nata per muntar
360 gr. de xocolata blanca per postres
Almívar
Fruites del bosc
Pel pa de pessic:
Separar els rovells de les clares. Batre els rovells amb la tercera part del sucre i la vainilla ensucrada fins que doblin el volum. Muntar les clares amb la resta del sucre i afegir-les suaument als rovells. Afegir la farina tamisada i incorporar amb molta suavitat. Abocar la massa dins un motlle untat amb mantega i lleugerament enfarinat i coure-ho al forn 25 minuts a 180ºC.
Per la mousse:
Trossejar la xocolata i disposar-la dins un bol. Escalfar la nata líquida, quan arrenqui el bull, abocar-la sobre la xocolata. Passats 2 minuts, barrejar fins obtenir una mescla totalment homogènia. Reservar a la nevera unes hores.
Quan sigui ben freda, muntar-la amb la batedora i disposar dins una mànega pastissera.
Tallar el pa de pessic en tres discs. Disposar el primer disc, humitejar-lo amb almívar i cobrir-lo amb una capa de mousse. Col·locar damunt el segon disc, humitejar-lo amb almívar i cobrir-lo amb una altra capa de mousse. Tapar amb l'últim disc prèviament humitejat amb almívar i decorar-lo amb la mousse fent petits turonets coronats per una fruita del bosc.
Reservar a la nevera.
