Pastís de carbassó i xocolata

Ingredients:

Pel pa de pessic:
225 gr. de carbassó
150 gr. de farina
40 gr. de cacau en pols
1 cullereta de bicarbonat
1 cullereta de llevat Royal
1/4 cullereta de sal
1/2 cullereta de canyella en pols
1/4 cullereta de gingebre en pols
200 gr. de sucre
2 ous
100 ml. d’oli de gira-sol
1 cullerada de vainilla líquida

Per la cobertura:
150 gr. de formatge Philadelphia amb Milka
150 gr. de sucre glass
30 gr. de mantega
1 cullereta de vainilla en pols
150 ml. de nata per muntar

Pel pa de pessic:
Pelar el carbassó i picar-lo.
En un bol barrejar la farina, el cacau, el bicarbonat, el llevat, la sal, la canyella i el gingebre. Tamisar la barreja.
Batre els ous amb el sucre fins que quedi una massa blanquinosa i escumosa. Afegir l’oli i l’aroma de vainilla i seguir batent.
Incorporar la barreja de farina i cacau i batre suaument fins aconseguir una mescla homogènia. Tot seguit afegir el carbassó picat. Barrejar amb suavitat per repartir uniformement.
Posar la massa en un motlle untat amb mantega i lleugerament enfarinat. Coure al forn a 180ºC durant 35 minuts aproximadament.

Per la cobertura:
Muntar la nata i reservar a la nevera.
Batre el formatge i la mantega a temperatura ambient. Mentre es bat anar afegint el sucre i la vainilla en pols.
Incorporar la nata muntada amb suavitat.

Quan el pa de pessic estigui fred abocar-hi damunt la cobertura. Reservar a la nevera 1 hora com a mínim.

La recepta del 15: Carbassons.
Una manera dolça de cuinar els carbassons de l'hort.