Galetes de casament: Laura i Quim

Demà es casen la nostra neboda Laura i en Quim.

Aquestes són les galetes que els hi vam regalar fa uns dies. Es tracta d’unes mega-galetes de mantega, banyades amb xocolata blanca i negra, amb les seves inicials també de galeta. Així han quedat una mica més personalitzades. Per decorar-les un xic he afegit una margarida de fondant.
Espero que els hi hagin agradat, jo les he fet amb tot el meu cor.

Felicitats Laura i Quim!!! Segur que ho passarem molt bé :-)

Ingredients:

250 gr. de mantega pomada
250 gr. de sucre llustre
1 ou
650 gr. de farina
16 gr. de vainilla ensucrada
1 rajolí de llet

100 gr. de xocolata negra
100 gr. de xocolata blanca

Batre la mantega fins que tingui una textura suau. Incorporar el sucre llustre a cullerades fins que quedi totalment integrat. Afegir l’ou lleugerament batut de mica en mica. Incorporar la farina i la vainilla tamisades a cullerades. Quan la massa es comenci a engrunar afegir el rajolí de llet per tornar a lligar la massa.
Dividir la massa en dues parts, estirar sobre paper vegetal, amb un gruix d'uns 5 mm aproximadament, i reservar a la nevera durant un mínim de tres hores.
Passat aquest temps tallar les galetes, 12 lletres de cada i 24 quadrats.
Coure al forn a 180ºC durant uns 14 minuts les galetes en forma de lletra i durant 25 minuts les galetes quadrades.
Quan les galetes siguin lleugerament daurades treure del forn i deixar refredar sobre una reixa.
Fondre les xocolates al bany Maria per decorar les galetes un cop siguin ben fredes.
Pintar la superfície de la galeta quadrada amb un pinzell de silicona sucat en la xocolata fosa. Abans no solidifiqui la xocolata, situar al centre del quadrat la galeta amb la inicial i, si escau, les altres decoracions. Deixar que s’endureixi la xocolata abans d’emmagatzemar les galetes.