tag:blogger.com,1999:blog-70616218856920375682024-03-13T18:41:27.744+01:00All i julivertCarme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.comBlogger301125tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-1511788710722876442018-05-12T21:30:00.000+02:002018-05-12T21:30:05.064+02:00Un jardí per la iaia Maria<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-tDZlw_g_nak/Wvc9y-owjWI/AAAAAAAAB3Q/v9IEQ_fFqbw_B3TKHumCxvy9bv2Svw-5wCLcBGAs/s1600/20180512_210913.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-tDZlw_g_nak/Wvc9y-owjWI/AAAAAAAAB3Q/v9IEQ_fFqbw_B3TKHumCxvy9bv2Svw-5wCLcBGAs/s400/20180512_210913.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dijous la meva iaia va fer 85 anys.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aquest matí el petit xef li ha volgut fer aquest pastís per felicitar-la.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A la iaia Maria li agraden molt les flors i sempre té molta cura del seu jardí. Aquesta ha estat la inspiració per la creació d'u</span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">n pastís decorat amb un petit jardí minimalista.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<br /><b><span style="background-color: white; color: blue;">
Felicitats iaia!!!</span></b></span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-82576442199593062522018-05-05T17:17:00.000+02:002018-05-05T17:17:07.992+02:00Pastís per la mama<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wHmPYrjSTFY/Wu2XV_ZI8HI/AAAAAAAAB3A/5ABPw_j9fe0PAfFnuFEea_K-RjdMaakbgCLcBGAs/s1600/20180505_133015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-wHmPYrjSTFY/Wu2XV_ZI8HI/AAAAAAAAB3A/5ABPw_j9fe0PAfFnuFEea_K-RjdMaakbgCLcBGAs/s400/20180505_133015.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Demà serà el dia de la mare, però nosaltres ho hem celebrat avui.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Li hem regalat a la mama unes arracades i per les postres del dinar he preparat aquest <a href="http://allijulivert.blogspot.com.es/2016/10/coca-de-iogurt-convertida-en-pastis.html" target="_blank">pastís</a> bonic i senzill, com és ella, amb molt de cor.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><i>Mama, gràcies per ser com ets, per estimar-nos i ajudar-nos tant. Has tingut una vida difícil, tot i això has aconseguit fer-nos el camí més fàcil. Sempre has estat al nostre costat i ens has recolzat. Ets una gran inspiració.</i></span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><i>T'estimem mama!!! </i>💗</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-65248556816952155352018-04-02T17:45:00.000+02:002018-04-02T17:45:30.905+02:00Les Mones 2018<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-m0lOM3QpTjA/WsJJTt_chMI/AAAAAAAAB2s/vUVPM2pI7VUilPAB0hjBFTHqHCYuATOHgCLcBGAs/s1600/20180402_094151.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-m0lOM3QpTjA/WsJJTt_chMI/AAAAAAAAB2s/vUVPM2pI7VUilPAB0hjBFTHqHCYuATOHgCLcBGAs/s400/20180402_094151.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La Mona d'en Marc</span></td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-3WY2SIRoWCs/WsJJSfaRfEI/AAAAAAAAB2o/dzO3bZgR43c7OtobAd7F0z-HLLDp5UUoQCLcBGAs/s1600/20180402_095258.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-3WY2SIRoWCs/WsJJSfaRfEI/AAAAAAAAB2o/dzO3bZgR43c7OtobAd7F0z-HLLDp5UUoQCLcBGAs/s400/20180402_095258.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La Mona del petit xef</span></td></tr>
</tbody></table><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aquestes són les dues Mones que hem fet a casa aquest any.<br />
<br />
El petit xef ha triat un <a href="http://allijulivert.blogspot.com.es/2016/07/pastis-massini.html" target="_blank">Pastís Massini</a>, el seu preferit, decorat amb una figura del mestre Yoda, un conill de xocolata i les típiques plomes i pollet.<br />
<br />
Per en Marc he fet un pastís de mousse de xocolata blanca amb fruites del bosc, amb la Patrulla Canina, un conill de xocolata i plomes de colors.<br />
<br />
<span style="color: blue; font-size: large;"> Pastís de mousse de xocolata blanca amb fruites del bosc</span><br />
<br />
<b> Ingredients:</b><br />
<br />
Pel pa de pessic:<br />
3 ous<br />
100 gr. de farina<br />
100 gr. de sucre<br />
1 sobre de vainilla ensucrada<br />
<br />
Per la mousse:<br />
500 ml. de nata per muntar<br />
360 gr. de xocolata blanca per postres<br />
<br />
Almívar<br />
Fruites del bosc<br />
<br />
Pel pa de pessic:<br />
Separar els rovells de les clares. Batre els rovells amb la tercera part del sucre i la vainilla ensucrada fins que doblin el volum. Muntar les clares amb la resta del sucre i afegir-les suaument als rovells. Afegir la farina tamisada i incorporar amb molta suavitat. Abocar la massa dins un motlle untat amb mantega i lleugerament enfarinat i coure-ho al forn 25 minuts a 180ºC.<br />
<br />
Per la mousse:<br />
Trossejar la xocolata i disposar-la dins un bol. Escalfar la nata líquida, quan arrenqui el bull, abocar-la sobre la xocolata. Passats 2 minuts, barrejar fins obtenir una mescla totalment homogènia. Reservar a la nevera unes hores.<br />
Quan sigui ben freda, muntar-la amb la batedora i disposar dins una mànega pastissera.<br />
<br />
Tallar el pa de pessic en tres discs. Disposar el primer disc, humitejar-lo amb almívar i cobrir-lo amb una capa de mousse. Col·locar damunt el segon disc, humitejar-lo amb almívar i cobrir-lo amb una altra capa de mousse. Tapar amb l'últim disc prèviament humitejat amb almívar i decorar-lo amb la mousse fent petits turonets coronats per una fruita del bosc.<br />
<br />
Reservar a la nevera.</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-49331711468101483132017-09-30T10:53:00.001+02:002018-04-01T12:16:07.826+02:00Pastís de crema de mantega amb Nutella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-IahqfB-AuoA/Wc9X92OKAKI/AAAAAAAAB2E/S8SLfXj1Wl0R7HzZFA2dy8xxCUspxKfKACLcBGAs/s1600/IMG_7673.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-IahqfB-AuoA/Wc9X92OKAKI/AAAAAAAAB2E/S8SLfXj1Wl0R7HzZFA2dy8xxCUspxKfKACLcBGAs/s400/IMG_7673.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Avui el petit xef fa nou anys.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Per celebrar-ho portarem aquest pastís al dinar familiar dels dissabtes. L'hem fet entre tots dos, ell ja comença a practicar amb la mànega pastissera i l'espàtula.<br />
<br /><span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>
Moltes felicitats!!!</b></span><br />
<br /><b>
Ingredients:</b><br />
<br />
Per la coca:<br />
1 iogurt natural<br />
2 mesures del pot de iogurt de sucre<br />
3 mesures del pot de iogurt de farina<br />
1 mesura del pot de iogurt d’oli de gira-sol<br />
3 ous<br />
1 sobre de llevat Royal<br />
<br />
Per la crema de mantega:<br />
250 gr. de mantega<br />
250 gr. de sucre llustre<br />
250 gr. de Nutella<br />
<br />
Per decorar:<br />
8 Kinder Bueno minis<br />
<br />
Per la coca:<br />
Batre els ous amb el sucre fins que doblin el volum i quedin escumosos. Afegir el iogurt i l’oli i batre amb suavitat fins que quedin integrats.<br />
Incorporar la farina i el llevat prèviament tamisats. Acabar de barrejar amb una llengua pastissera fins que la mescla sigui homogènia i no tingui grumolls.<br />
Abocar la massa en un motlle untat amb mantega i lleugerament enfarinat.<br />
Coure al forn a 180ºC durant 30 minuts.<br />
Un cop cuita, deixar refredar una mica dins el motlle. Desemmotllar la coca i deixar-la refredar totalment sobre una reixa.<br />
<br />
Per la crema de mantega:<br />
Batre la mantega pomada amb el sucre llustre tamisat fins obtenir una crema molt esponjosa i de color blanc. Afegir la Nutella i seguir batent fins que quedi una mescla homogènia.<br />
<br />
Tallar la coca en dos discs. Cobrir el primer disc amb una capa de crema de mantega. Col·locar el segon disc sobre l’anterior i cobrir tot el pastís amb una capa de crema de mantega.<br />
Podem decorar amb Kinder Bueno minis.</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-55026810491077173912017-05-06T19:16:00.000+02:002017-05-06T19:16:24.436+02:00Pastís peix multicolor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-O4-3w_TwrbU/WQ4C1l9nN3I/AAAAAAAAB1k/X_DbcBbxxiskUMLAUiIuYGVGWu8QV4FqQCLcB/s1600/IMG_7636%2B%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-O4-3w_TwrbU/WQ4C1l9nN3I/AAAAAAAAB1k/X_DbcBbxxiskUMLAUiIuYGVGWu8QV4FqQCLcB/s400/IMG_7636%2B%25284%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Us presento la nova creació del petit xef, una coca de iogurt convertida en un divertit peix multicolor.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
La recepta de la coca ja la té ben dominada, ell mateix fa la <i>mise en place</i>, barreja els ingredients, encamisa el motlle amb mantega i farina i hi aboca la massa.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Jo només l'ajudo amb el forn.<br />
La decoració també va a càrrec seu, és el que més li agrada.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
I ara només falta degustar-lo.</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-33880703427986122912017-04-17T19:19:00.000+02:002017-04-17T19:19:03.083+02:00Les Mones 2017<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-f1yjR07CLUQ/WPTXkEId3BI/AAAAAAAAB1Q/94FGN3gTdbIkFzsMpTDo63HtmHf5sK9IACLcB/s1600/IMG_7616%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-f1yjR07CLUQ/WPTXkEId3BI/AAAAAAAAB1Q/94FGN3gTdbIkFzsMpTDo63HtmHf5sK9IACLcB/s400/IMG_7616%2B%25282%2529.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La Mona del petit xef</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-_MTdONL6JOs/WPTXkDRTUHI/AAAAAAAAB1M/-Tux7p9zXm4ay9U5U3t46Qw5U3qG1vqrACLcB/s1600/IMG_7630%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-_MTdONL6JOs/WPTXkDRTUHI/AAAAAAAAB1M/-Tux7p9zXm4ay9U5U3t46Qw5U3qG1vqrACLcB/s400/IMG_7630%2B%25282%2529.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La Mona d'en Marc</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aquestes són les dues Mones que hem fet a casa aquest any.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
El petit xef s'ha fet la seva pròpia Mona, un pastís de tres pisos de <a href="http://allijulivert.blogspot.com.es/2016/10/coca-de-iogurt-convertida-en-pastis.html" target="_blank">coca de iogurt</a>, banyat amb xocolata blanca, farcit de Nutella i melmelada de maduixa. Decorada amb una figura de Batman, un conillet de xocolata i les típiques plomes i pollet.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
Per la Mona d'en Marc he fet un <a href="http://allijulivert.blogspot.com.es/2016/04/pastis-de-trufa-i-maduixa.html" target="_blank">pa de pessic</a> de vainilla, banyat amb almívar, amb una capa de melmelada de maduixa, farcit i cobert de <a href="http://allijulivert.blogspot.com.es/2016/10/pastis-de-crema-de-mantega-de-xocolata.html" target="_blank">crema de mantega de xocolata blanca</a>. La decoració amb la figura d'en Jett, el protagonista dels seus dibuixos preferits.</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-85422526808375270532017-04-02T18:44:00.001+02:002017-04-02T18:44:51.826+02:00Mini cupcakes de panda<div style="text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-xeYgWAG-7zs/WOEdoUKAqxI/AAAAAAAAB0k/1orsAAKt3cgRrmrCRdQNnw5WHPWCBozaACLcB/s1600/IMG_7595%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-xeYgWAG-7zs/WOEdoUKAqxI/AAAAAAAAB0k/1orsAAKt3cgRrmrCRdQNnw5WHPWCBozaACLcB/s400/IMG_7595%2B%25282%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
Ahir vam celebrar la 1ra trobada de Kung Fu escolar al pavelló de Bàscara. En finalitzar l'exhibició hi havia un berenar pels petits i nosaltres hi vam contribuir amb aquests mini cupcakes de panda per compartir amb la resta dels participants.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-0efoag-nTzk/WOEk_5fDGSI/AAAAAAAAB08/Ai8DRY_-OusPxY8xWnoTJFXbMmz641W9gCLcB/s1600/IMG-20170310-WA0001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://3.bp.blogspot.com/-0efoag-nTzk/WOEk_5fDGSI/AAAAAAAAB08/Ai8DRY_-OusPxY8xWnoTJFXbMmz641W9gCLcB/s320/IMG-20170310-WA0001.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
La decoració va ser un xic improvisada. El petit xef volia quelcom relacionat amb el Kung Fu, com un nen fent la grulla o una patada, però només em vaig veure capaç de fer un panda en pla bàsic.<br />
Quan vam tenir les magdalenes fetes, vam fer quatre probes de decoració amb els elements que teniem a casa i per les quantitats que necessitàvem ens vam decidir pels pandes de xocolata blanca. La inspiració final la vam treure de la proposta del petit xef, les meves dues primeres propostes no eren gaire boniques... :(</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
</span> <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-1-ZopBiokxw/WOEdrwI8qwI/AAAAAAAAB0o/qs_IBEYLewUPQx1EqxM3l0go4-jFPkihACLcB/s1600/IMG_7599%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-1-ZopBiokxw/WOEdrwI8qwI/AAAAAAAAB0o/qs_IBEYLewUPQx1EqxM3l0go4-jFPkihACLcB/s400/IMG_7599%2B%25282%2529.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La proposta del petit xef</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredients:<br />
<br />
125 gr. de mantega pomada<br />
225 gr. de sucre<br />
2 ous<br />
125 ml. de llet<br />
270 gr. de farina<br />
2 culleretes de llevat Royal<br />
<br />
Per decorar:<br />
170 gr. de xocolata blanca per postres<br />
Mini Lacasitos de color marró<br />
Boletes de xocolata<br />
Xocolata amb llet<br />
<br />
Batre la mantega amb el sucre fins que quedi una mescla escumosa. Afegir els ous d’un en un incorporant bé cada vegada.<br />
Afegir a la massa la farina i el llevat tamisats en tres vegades alternat amb la llet, però acabant amb farina.<br />
Batre uns 2 minuts fins a obtenir una textura de crema esponjosa.<br />
Repartir la massa en 30 càpsules de paper petites i omplir-les 2/3 parts aproximadament.<br />
Coure al forn a 160ºC amb ventilador durant uns 15 minuts. Un cop cuits treure del forn i deixar reposar uns 5 minuts. Després deixar refredar completament sobre una reixa.<br />
<br />
Un cop les magdalenes siguin fredes, decorar-les amb un cullereta de xocolata blanca fosa, dos mini Lacasitos per orelles, dues boletes de xocolata negra per ulls, una boleta de xocolata amb llet per nas i fer el dibuix del morro amb xocolata amb llet fosa.<br />
<br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-nH_PJ143l38/WOEdsPYa4WI/AAAAAAAAB0s/pTIQRjrpEU4dXC67G7xARR0EIS851mAmgCLcB/s1600/IMG_7592%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-nH_PJ143l38/WOEdsPYa4WI/AAAAAAAAB0s/pTIQRjrpEU4dXC67G7xARR0EIS851mAmgCLcB/s400/IMG_7592%2B%25282%2529.JPG" width="300" /></a></div>
Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-62552299094456172822016-11-19T22:44:00.000+01:002016-11-19T22:44:16.746+01:00Crema de galetes Maria<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-_FViNgtZ084/WDC8rNexCrI/AAAAAAAABz8/xSTJA286Ej4XE9pSUWbDbe2NnttONjMOwCLcB/s1600/IMG_7562%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-_FViNgtZ084/WDC8rNexCrI/AAAAAAAABz8/xSTJA286Ej4XE9pSUWbDbe2NnttONjMOwCLcB/s400/IMG_7562%2B%25282%2529.JPG" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
Encara no fa un mes que va entrar a la cuina de casa un nou aparell. Tot just m'hi estic familiaritzant. Hi he fet alguns plats per anar practicant: arròs a la cassola, llenties estofades, crema de pastanaga, vichyssoise, mandonguilles, arròs amb llet... </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una de les primeres receptes va ser aquesta crema de galetes, molt senzilla però molt bona.<br />
De la recepta original he disminuït la quantitat de nata i he augmentat la quantitat de llet.<br />
<br /><b>
Ingredients:</b><br />
10 galetes Maria<br />
100 gr. de sucre<br />
40 gr. de caramel líquid<br />
700 ml. de llet<br />
200 ml. de nata per cuinar<br />
1 sobre de quallada Royal<br />
<br /><b>
Preparació:</b><br />
Picar les galetes amb el turmix o amb una picadora fins que quedin ben fines. Afegir la resta d'ingredients i triturar amb el turmix.<br />
Abocar la barreja en un cassó i posar al foc sense deixar de remenar fins que bulli. Apartar del foc uns segons sense deixar de remenar. Tornar a posar al foc fins que torni a bullir.<br />
Repartir la crema en 8 recipients individuals i reservar a la nevera unes 4 hores fins que qualli.<br />
<br /><b>
Preparació amb Thermomix:</b><br />
Posar al got les galetes i triturar-les 7 segons a velocitat 7. Baixar el que hagi quedat a les parets i la tapa.<br />
Afegir la resta d'ingredients i programar 9 minuts, 100º, velocitat 4.<br />
Repartir la crema en 8 recipients individuals i reservar a la nevera unes 4 hores fins que qualli.<br />
<br />
<span style="font-family: "arial"; font-size: 78%;">(Recepta adaptada de <a href="http://www.velocidadcuchara.com/crema-de-galletas-maria/">Velocidad Cuchara</a>) </span><br />
</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-68017068141425738472016-10-02T21:06:00.000+02:002016-10-02T21:06:36.365+02:00Pastís de crema de mantega de xocolata blanca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-DYicBLbZI_E/V_FUm2AB4HI/AAAAAAAABzo/TRzQp_5w-JotoXpn5dFUyIQaLW0U0fLEgCLcB/s1600/IMG_7555%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-DYicBLbZI_E/V_FUm2AB4HI/AAAAAAAABzo/TRzQp_5w-JotoXpn5dFUyIQaLW0U0fLEgCLcB/s400/IMG_7555%2B%25282%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
Aquest ha estat el segon pastís que hem fet per celebrar l'aniversari del petit chef. Inspirat en un dels seus esmorzars preferits, les torrades amb mantega i melmelada, juntament amb la seva xocolata preferida, la blanca.<br />
Ha sobrat força crema de mantega, però tenia por de quedar curta. Em sembla que amb 2/3 parts de la recepta n'hi hauria prou per aquesta mida de pastís.<br />
<br /><b>
Ingredients:</b><br />
<br />
Per la coca:<br />
1 iogurt grec de stracciatella<br />
2 mesures del pot de iogurt de sucre<br />
3 mesures del pot de iogurt de farina<br />
1 mesura del pot de iogurt d’oli de gira-sol<br />
4 ous<br />
1 sobre de llevat Royal<br />
<br />
Per la crema de mantega de xocolata blanca:<br />
375 gr. de mantega pomada<br />
375 gr. de sucre llustre<br />
200 gr. de xocolata blanca<br />
2 cullerades soperes de llet<br />
<br />
Melmelada de maduixa<br />
Lacasitos mini<br />
Boletes de sucre<br />
<br />
Per la coca:<br />
Batre els ous amb el sucre fins que doblin el volum i quedin escumosos. Afegir el iogurt i l’oli i batre amb suavitat fins que quedin integrats.<br />
Incorporar la farina i el llevat prèviament tamisats. Acabar de barrejar amb una llengua pastissera fins que la mescla sigui homogènia i no tingui grumolls.<br />
Abocar la massa en un motlle untat amb mantega i lleugerament enfarinat.<br />
Coure al forn a 180ºC durant 35 minuts.<br />
Un cop cuita, deixar refredar una mica dins el motlle. Desemmotllar la coca i deixar-la refredar totalment sobre una reixa.<br />
<br />
Per la crema de mantega de xocolata blanca:<br />
Fondre la xocolata al bany Maria i deixar refredar una mica.<br />
Batre la mantega pomada amb el sucre llustre tamisat i la llet fins obtenir una crema molt esponjosa i de color blanc. Afegir la xocolata fosa i seguir batent fins que quedi una mescla homogènia.<br />
<br />
Tallar la coca en dos discs. Cobrir el primer disc amb una fina capa de melmelada de maduixa i damunt amb una capa de crema de mantega. Col·locar el segon disc sobre l’anterior i cobrir tot el pastís amb una fina capa de crema de mantega.<br />
Disposar la resta de crema de mantega a una mànega pastissera i decorar el pastís.<br />
Podem decorar amb Lacasitos minis i boletes de sucre.</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-17648626613320283402016-10-01T17:23:00.002+02:002016-10-01T17:23:51.843+02:00Coca de iogurt convertida en pastís d'aniversari infantil<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-7kDhkql8NnI/V-_Q0zc8f3I/AAAAAAAABzY/9O3o31cIaQgnR1GkiefgmVjwhBybzOVFwCLcB/s1600/IMG_7543%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-7kDhkql8NnI/V-_Q0zc8f3I/AAAAAAAABzY/9O3o31cIaQgnR1GkiefgmVjwhBybzOVFwCLcB/s400/IMG_7543%2B%25282%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Per celebrar l'aniversari del petit chef he improvisat aquest pastís. Moltes vegades als nens no els agraden els pastissos gaire elaborats o sofisticats. Amb una simple coca de iogurt una mica tunejada podem fer un pastís d'aniversari infantil que de ben segur els agradarà.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="background-color: white; color: #cc0000; font-size: large;">Moltes felicitats patufet!!!</span></b><br />
<br /><b>
Ingredients:</b><br />
<br />
Per la coca:<br />
1 iogurt natural<br />
2 mesures del pot de iogurt de sucre<br />
3 mesures del pot de iogurt de farina<br />
1 mesura del pot de iogurt d’oli de gira-sol<br />
3 ous<br />
1 sobre de llevat Royal<br />
<br />
Per la crema de formatge i xocolata:<br />
200 gr. de formatge Philadelphia<br />
45 gr. de mantega<br />
170 gr. de xocolata amb llet<br />
3 cullerades de sucre glass<br />
<br />
Per la coca:<br />
Batre els ous amb el sucre fins que doblin el volum i quedin escumosos. Afegir el iogurt i l’oli i batre amb suavitat fins que quedin integrats.<br />
Incorporar la farina i el llevat prèviament tamisats. Acabar de barrejar amb una llengua pastissera fins que la mescla sigui homogènia i no tingui grumolls.<br />
Abocar la massa en un motlle untat amb mantega i lleugerament enfarinat.<br />
Coure al forn a 180ºC durant 30 minuts.<br />
Un cop cuita, deixar refredar una mica dins el motlle. Desemmotllar la coca i deixar-la refredar totalment sobre una reixa.<br />
<br />
Per la crema de formatge i xocolata:<br />
Fondre la xocolata al bany Maria i deixar refredar una mica.<br />
Batre el formatge i la mantega a temperatura ambient fins que quedi una mescla suau. Afegir la xocolata fosa i incorporar-la totalment. Afegir el sucre glass i batre fins que quedi una crema homogènia.<br />
<br />
Quan la coca estigui freda cobrir-la amb la crema de formatge i xocolata. Decorar amb fideus de xocolata i Lacasitos minis. Reservar a la nevera 1 hora com a mínim.</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-45580007694991922292016-08-28T12:26:00.000+02:002016-08-28T12:26:48.398+02:00Pastís de formatge i xocolata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TMFVuHq_uCQ/V8K59PF_pWI/AAAAAAAABzA/ddYPhTy6NUouRaXMYPJ2CJBAzXGhfYavgCLcB/s1600/IMG_7530%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-TMFVuHq_uCQ/V8K59PF_pWI/AAAAAAAABzA/ddYPhTy6NUouRaXMYPJ2CJBAzXGhfYavgCLcB/s400/IMG_7530%2B%25283%2529.JPG" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredients:<br />
<br />
Per la base:<br />
175 gr. de galetes Tosta Rica Oceanix<br />
60 gr. de mantega fosa<br />
1 cullerada sopera de sucre morè<br />
<br />
Pel farcit:<br />
400 ml. de nata per muntar<br />
4 culleres soperes de sucre<br />
250 gr. de formatge Philadelphia<br />
275 gr. de xocolata<br />
4 fulles de gelatina<br />
4 culleres soperes de llet<br />
<br />
Per la base:<br />
Triturar les galetes amb el sucre. Afegir la mantega fosa i barrejar. Disposar al fons d'un motlle desmuntable pressionant amb una cullera per tal que quedi una capa plana. Deixar refredar dins la nevera.<br />
<br />
Pel farcit:<br />
Semi-muntar la nata amb el sucre i reservar a la nevera.<br />
Fondre la xocolata al bany Maria i reservar.<br />
Hidratar les fulles de gelatina en aigua freda.<br />
En un cassó escalfar a foc molt lent la llet i dissoldre-hi la gelatina. Afegir el formatge en crema i remenar fins que quedi una crema homogènia. Retirar del foc, afegir la xocolata fosa i remenar fins incorporar totalment. Abocar la mescla en un bol gran i anar afegint a cullerades la nata. Amb una llengua pastissera i molta suavitat anar incorporant la nata a la barreja de xocolata fins que quedi una crema homogènia.<br />
<br />
Abocar la crema de xocolata i formatge sobre la base de galeta. Reservar a la nevera un mínim de 3-4 hores.<br />
</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-37308743295715292822016-07-24T16:16:00.000+02:002016-07-25T08:33:06.690+02:00Pastís Massini<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-VrQucHp3so8/V5Oax154o1I/AAAAAAAABys/J69BH7U-6-oI39jzK4wWhPMBEZw-z9uVwCLcB/s1600/IMG_7513%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-VrQucHp3so8/V5Oax154o1I/AAAAAAAABys/J69BH7U-6-oI39jzK4wWhPMBEZw-z9uVwCLcB/s400/IMG_7513%2B%25282%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
Avui celebrem un aniversari molt especial i per poder bufar les espelmes hem preparat aquest gran pastís.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
No és difícil de fer, només força laboriós per les diferents preparacions que el composen. Llàstima que no tinc res per poder cremar la part superior de la crema de rovell... però tot i així espero que estarà molt bo. El crocant l'he posat damunt. Decoració minimalista ;)<br />
<br />
Per la decoració final, el petit xef ha modelat un divertit Minion de fondant. Oi que li ha quedat molt xulo?<br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZISxWTjOQx4/V5OaxFEBErI/AAAAAAAAByo/DMCiwdRTO_0sm6ACeJxhXsPXFA-eczy9ACEw/s1600/IMG_7510%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZISxWTjOQx4/V5OaxFEBErI/AAAAAAAAByo/DMCiwdRTO_0sm6ACeJxhXsPXFA-eczy9ACEw/s400/IMG_7510%2B%25282%2529.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
Ingredients:<br />
<br />
Pel pa de pessic:<br />
6 ous<br />
150 gr. de farina<br />
150 gr. de sucre<br />
Ratlladura de llimona<br />
<br />
Per l’almívar:<br />
150 ml. d’aigua<br />
150 gr. de sucre<br />
Gotes de suc de llimona<br />
<br />
Per la trufa:<br />
400 ml. de nata per muntar<br />
150 gr. de xocolata<br />
50 gr. de sucre llustre<br />
<br />
Per la crema de rovell d'ou:<br />
3 ous grans (164 gr.)<br />
el mateix pes de sucre (164 gr.)<br />
90 gr. d'aigua<br />
15 gr. de Maizena<br />
1 fulla de gelatina<br />
<br />
400 ml. de nata per muntar<br />
2 culleres soperes de sucre<br />
<br />
Crocant d'ametlla per decorar<br />
<br />
Pel pa de pessic:<br />
Separar els rovells de les clares. Batre els rovells amb la tercera part del sucre fins que doblin el volum. Muntar les clares amb la resta del sucre i afegir-les suaument als rovells. Afegir la farina tamisada i la ratlladura de llimona. Abocar dins un motlle untat amb mantega i lleugerament enfarinat i coure-ho 30 minuts a 180º.<br />
<br />
Per l’almívar:<br />
Coure l’aigua, el sucre i unes gotes de llimona durant 5 minuts.<br />
<br />
Per la trufa:<br />
Trossejar la xocolata i disposar-la dins un bol. Escalfar la nata líquida amb el sucre, quan arrenqui el bull, abocar-la sobre la xocolata. Passats 2 minuts, barrejar fins obtenir una mescla totalment homogènia. Reservar a la nevera unes hores, millor d'un dia per l'altre.<br />
<br />
Per la crema de rovell d'ou:<br />
Batre els ous i barrejar-los amb l’aigua. Colar la mescla.<br />
Barrejar els sucre amb la Maizena i incorporar a la barreja anterior.<br />
Posar al foc remenant fins que espesseixi.<br />
Posar en un bol i refredar ràpidament (es pot posar el bol dins la pica amb una mica d’aigua freda remenant la crema).<br />
Afegir la gelatina prèviament hidratada i incorporar-la totalment. Deixar refredar i reservar a la nevera.<br />
<br />
Muntar la nata i reservar. Muntar la trufa i reservar.<br />
Tallar el pa de pessic en tres discs. Disposar el primer disc, humitejar-lo amb almívar i cobrir-lo amb una capa de trufa. Col·locar damunt el segon disc, humitejar-lo amb almívar i cobrir-lo amb una capa de nata muntada. Tapar amb l’últim disc prèviament humitejat amb almívar i cobrir-lo amb una fina capa de crema de rovell d'ou.<br />
<br />
L'ideal és cremar la part superior del pastís i decorar els laterals amb crocant.<br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-8cVvAMzNBw8/V5Oay6F7r5I/AAAAAAAAByw/KFl4sdWtqmw2TQ9qmDX2m_8fvC7f2zjMwCEw/s1600/IMG_7517%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-8cVvAMzNBw8/V5Oay6F7r5I/AAAAAAAAByw/KFl4sdWtqmw2TQ9qmDX2m_8fvC7f2zjMwCEw/s400/IMG_7517%2B%25282%2529.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "arial"; font-size: 78%;">(Recepta de <a href="http://www.cuinaperllaminers.com/2013/05/pastis-sant-marc-o-massini.html">Cuina per a llaminers</a>)<br />
</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-25612335689811329452016-07-09T20:24:00.000+02:002016-07-09T20:24:14.234+02:00Coca de iogurt amb poma<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-S1Y9l9jvGAA/V4E_oy9ARwI/AAAAAAAAByE/tDbAP-FG7AM7rNa3qFcBFngxrKZ_rnYZQCLcB/s1600/IMG_7507%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-S1Y9l9jvGAA/V4E_oy9ARwI/AAAAAAAAByE/tDbAP-FG7AM7rNa3qFcBFngxrKZ_rnYZQCLcB/s400/IMG_7507%2B%25282%2529.JPG" width="400" /></a></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredients:<br />
<br />
1 iogurt natural<br />
2 mesures del pot de iogurt de sucre<br />
3 mesures del pot de iogurt de farina<br />
1 mesura del pot de iogurt d’oli de gira-sol<br />
3 ous<br />
1 sobre de llevat Royal<br />
1 sobre de vainilla ensucrada<br />
3 pomes<br />
La pell ratllada d’una llimona<br />
<br />
Batre els ous amb el sucre i la vainilla ensucrada fins que doblin el volum i quedin escumosos. Afegir el iogurt i l’oli i batre amb suavitat fins que quedin integrats.<br />
Incorporar la farina i el llevat prèviament tamisats. Acabar de barrejar amb una llengua pastissera fins que la mescla sigui homogènia i no tingui grumolls.<br />
Afegir la ratlladura de pell de llimona i una poma i mitja tallades a làmines primes. Barrejar amb suavitat per repartir uniformement aquests ingredients.<br />
Abocar la massa en un motlle untat amb mantega i lleugerament enfarinat.<br />
Decorar la superfície amb les làmines de poma restants i un polsim de sucre.<br />
Coure al forn a 180ºC durant 45 minuts.<br />
Un cop cuita, deixar refredar la coca sobre una reixa.</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-47715279302829505182016-06-29T16:22:00.000+02:002016-06-29T16:22:01.482+02:00Pastís de mousse i curd de limona<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-ZQomQX3sF1o/V3PT41pr8YI/AAAAAAAABx0/GgYCqonyR2cCN1tcFplidOzPv-k0Kf4XQCLcB/s1600/IMG_7490%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZQomQX3sF1o/V3PT41pr8YI/AAAAAAAABx0/GgYCqonyR2cCN1tcFplidOzPv-k0Kf4XQCLcB/s400/IMG_7490%2B%25282%2529.JPG" width="400" /></a></div><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
Un pastís refrescant i força cítric, ideal per les vetllades en bona companyia d'aquestes caloroses nits d'estiu.<br />
La decoració a base de llaminadures de llimona ha estat idea del petit xef de casa. Pràcticament, ell ha fet tot el pastís. És molt bon cuiner i li agrada molt ajudar a la cuina.<br />
<br />
<b> Ingredients:</b><br />
<br />
Per la base:<br />
200 gr. de galetes digestive<br />
60 gr. de mantega fosa<br />
1 cullerada sopera de sucre morè<br />
<br />
Per la mousse:<br />
120 ml. de suc de llimona<br />
225 gr. de llet condensada<br />
400 ml. de nata per muntar<br />
<br />
Pel curd de llimona:<br />
100 ml. de suc de llimona<br />
2 ous L<br />
50 gr. de mantega<br />
100 gr. de sucre<br />
1 fulla de gelatina<br />
<br />
Per la base:<br />
Triturar les galetes amb el sucre. Afegir la mantega fosa i barrejar. Disposar al fons d'un motlle desmuntable pressionant amb una cullera per tal que quedi una capa plana. Deixar refredar dins la nevera.<br />
<br />
Per la mousse:<br />
Muntar la nata i reservar.<br />
Barrejar el suc de llimona amb la llet condensada fins que quedi una crema homogènia.<br />
Afegir la nata muntada i incorporar-la amb l’ajut d’una llengua pastissera, amb moviments suaus fins que quedi totalment integrada.<br />
Posar la mousse damunt la base de galeta.<br />
Deixar reposar a la nevera un mínim d'una hora fins que qualli una mica.<br />
<br />
Pel curd de llimona:<br />
Colar el suc de llimona i barrejar amb el sucre, dins un recipient apte per anar al microones.<br />
Batre l’ou, colar-lo i incorporar a la barreja anterior.<br />
Afegir la mantega tallada a daus.<br />
Posar el recipient dins el microones i coure a màxima potència durant 1 minut. Retirar i remenar bé amb unes barnilles. Coure durant 1 minut més a màxima potència. Tornar a remenar. Coure durant un minut més, remenar bé i afegir la fulla de gelatina prèviament hidratada. Deixar refredar una mica.<br />
<br />
Un cop fred el curd de llimona, remenar-lo bé i repartir-lo damunt la capa de mousse.<br />
Reservar a la nevera un mínim de 4 hores fins el moment de servir.</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-22309424244606030192016-06-01T20:01:00.000+02:002016-06-01T20:06:57.249+02:00Arròs a la cassola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-93d8OqPLtBo/V08e5tr3dJI/AAAAAAAABxk/NIVtgSHY1uUz01jaN97xJ8kgsif1Jt15gCLcB/s1600/IMG_7488%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-93d8OqPLtBo/V08e5tr3dJI/AAAAAAAABxk/NIVtgSHY1uUz01jaN97xJ8kgsif1Jt15gCLcB/s400/IMG_7488%2B%25282%2529.JPG" width="400" /></a></div><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredients:<br />
<br />
250 gr. d’arròs<br />
500 gr. de costelló de porc a talls petits<br />
1 ceba<br />
180 gr. d'anelles de calamar<br />
150 gr. de gambes pelades<br />
1 cullera sopera de tomata sofregida<br />
1 l. de brou de pollastre o aigua<br />
Oli d’oliva, sal, pebre negre<br />
<br />
Per la picada:<br />
1 gra d’all<br />
8 ametlles<br />
8 crostons de pa<br />
Julivert<br />
Un rajolí d’aigua<br />
<br />
Daurar en oli d’oliva el costelló fins que sigui molt ros. Quan sigui cuit, afegir la ceba tallada a daus ben petits i daurar. Un cop la ceba sigui ben confitada, afegir la tomata i seguir sofregint.<br />
Afegir les anelles de calamar i les gambes pelades.<br />
Un cop cuit el marisc, incorporar l’arròs i daurar una mica.<br />
Afegir el brou. Rectificar de sal i pebre al gust. Coure 15 minuts a foc mig.<br />
<br />
Per la picada:<br />
Posar tots els ingredients al vas del turmix i triturar ben fi.<br />
Afegir la picada a la cassola de l’arròs quan faltin uns 5 minuts per acabar la cocció.<br />
<br />
Un cop cuit, deixar reposar l’arròs 5 minuts fora del foc.</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-18813742802225520832016-05-28T13:14:00.000+02:002016-05-28T13:14:59.645+02:00Quinoa amb hortalisses<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-equitdO7w2c/V0l6QLaW5JI/AAAAAAAABxU/Ib9c7j1E3QcRYdOTEdFkp744gNcgeEN9ACLcB/s1600/IMG_7474.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-equitdO7w2c/V0l6QLaW5JI/AAAAAAAABxU/Ib9c7j1E3QcRYdOTEdFkp744gNcgeEN9ACLcB/s400/IMG_7474.JPG" width="400" /></a></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredients:<br />
<br />
3 mesures de got de iogurt de quinoa<br />
1 ceba<br />
1 albergínia<br />
1 carbassó<br />
2 pastanagues<br />
2 culleres soperes de tomata sofregida<br />
1 cullera sopera de salsa de soja<br />
1 cullereta de cafè de curry<br />
Aigua<br />
Oli d'oliva, sal, pebre<br />
Formatge Grana Padano ratllat<br />
<br />
Posar la quinoa en un colador i rentar molt bé amb aigua corrent. Reservar.<br />
Tallar la ceba a daus petits i daurar en l'oli d'oliva. Tallar l'albergínia, el carbassó i les pastanagues també a daus petits i afegir-los a la ceba. Daurar les hortalisses.<br />
Afegir un polsim de sal i de pebre, la tomata sofregida, la salsa de soja i el curry. Remenar bé i afegir la quinoa. Cobrir amb aigua i coure durant 15 minuts. Si durant la cocció és necessari, afegir una mica més d'aigua de manera que no ens quedi massa sec.<br />
Un cop cuit servir com a entrant o com acompanyament amb una mica de formatge ratllat al damunt.</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-87238901173540720772016-05-04T13:09:00.000+02:002016-05-04T13:13:13.517+02:00Trena de xocolata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-DLSDZjjjwtY/VynUo4RPlCI/AAAAAAAABxE/HYOocompa2U9ZKIHw5i5KEkx1rSBav_RgCLcB/s1600/IMG_7445%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-DLSDZjjjwtY/VynUo4RPlCI/AAAAAAAABxE/HYOocompa2U9ZKIHw5i5KEkx1rSBav_RgCLcB/s400/IMG_7445%2B%25282%2529.JPG" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
</span> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tan fàcil de fer que fins i tot fa vergonya ;)<br />
Aquest matí l'he vist al mur del facebook de la <a href="https://www.facebook.com/bientasty/videos/522162701296558/?pnref=story" target="_blank">Sílvia</a>, a la nevera tenia pasta de full, a l'armari xocolata negra... m'han faltat les ametlles... però m'he posat mans a la massa i aquí la tinc.<br />
Ara la feina serà no tastar-la fins el vespre.<br />
<br />
<b> Ingredients:</b><br />
<br />
1 làmina de pasta de full rectangular<br />
1 teula de xocolata negra 70% cacau<br />
1 ou<br />
sucre<br />
<br />
Col·locar la teula de xocolata al centre de la làmina de pasta de full. Als laterals llargs de la pasta de full fer-hi uns talls esbiaixats. Cobrir la xocolata amb la pasta de full formant una trena.<br />
Batre l'ou i pintar la superfície de la trena.<br />
Escampar damunt una mica de sucre.<br />
Coure al forn a 180ºC durant uns 30 minuts fins que quedi daurada.<br />
Deixar refredar sobre una reixa.<br />
</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-76935175774377793852016-05-01T20:16:00.001+02:002016-05-01T21:28:53.309+02:00Pastís de poma i ametlla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-mLAakV9rUVw/VyZY2VYzcQI/AAAAAAAABw0/pTH41rOiCCsHdhcvQU0kznZbZq8R-5MOQCLcB/s1600/IMG_7440%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-mLAakV9rUVw/VyZY2VYzcQI/AAAAAAAABw0/pTH41rOiCCsHdhcvQU0kznZbZq8R-5MOQCLcB/s400/IMG_7440%2B%25282%2529.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredients:</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
3 ous<br />
200 gr. de sucre<br />
70 gr. de farina<br />
100 gr. d'ametlla en pols<br />
1 cullereta de postres de llevat<br />
3 pomes<br />
<br />
Batre els ous amb el sucre fins que blanquegin i tripliquin el seu volum.<br />
Afegir la farina i el llevat prèviament tamisats amb molta suavitat.<br />
Incorporar l'ametlla en pols amb compte que no baixi la mescla.<br />
Afegir dues de les pomes picades a la massa.<br />
L'altra poma tallar-la en làmines primes per decorar.<br />
Untar un motlle amb mantega i enfarinar lleugerament.<br />
Abocar la massa dins el motlle i cobrir-la amb la poma laminada.<br />
Coure al forn a 180ºC durant 50-55 minuts.<br />
Un cop cuit, deixar refredar una mica abans de desemmotllar i després col·locar el pastís sobre una reixa fins que es refredi totalment.</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-46951422353151177292016-04-22T11:51:00.001+02:002016-04-22T11:51:28.744+02:00Pastís de formatge fresc<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-tmhonDlJAcU/VxnyFPQmFjI/AAAAAAAABv8/fVn5WHgUoyIc2E8BXwdAfzH5zAS0q5OggCLcB/s1600/IMG_7383.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-tmhonDlJAcU/VxnyFPQmFjI/AAAAAAAABv8/fVn5WHgUoyIc2E8BXwdAfzH5zAS0q5OggCLcB/s400/IMG_7383.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
El pastís no és ben bé el que havia de ser... quan ja portava les dues hores de cocció el vaig voler deixar uns minuts més tal i com vaig llegir a la recepta de la Mercè, però em vaig equivocar en la temperatura i vaig posar el forn a 180ºC enlloc dels 100ºC. Al cap d'uns 10 minuts me'n vaig adonar, sort!!!, sinó segur que se'm crema. Així que encara es pot menjar, però m'ha quedat força cuit i daurat.<br />
L'hauré de tornar a fer, intentant no despistar-me ;)<br />
<br /><b>
Ingredients:</b><br />
<br />
Per la base:<br />
18 galetes Tosta Rica<br />
60 gr. de mantega fosa<br />
<br />
Pel farcit:<br />
100 gr. de mantega pomada<br />
100 gr. de sucre<br />
1 beina de vainilla<br />
3 ous<br />
ratlladura de mitja llimona<br />
50 gr. de farina<br />
500 gr. de formatge quark<br />
<br />
Per la base:<br />
Triturar les galetes fins a deixar-les en pols. Barrejar amb la mantega fosa. Disposar la barreja al fons d’un motlle desmuntable pressionant amb una cullera per tal que quedi una capa plana.<br />
Reservar a la nevera.<br />
<br />
Pel farcit:<br />
Batre amb les barnilles elèctriques la mantega amb el sucre i les llavors de la vainilla. Afegir els ous d'un en un sense deixar de batre. Incorporar la pell ratllada de llimona i la farina prèviament tamisada. Afegir el formatge quark i barrejar fins que quedi una mescla homogènia.<br />
Abocar la massa sobre la base de galeta i allisar la superfície.<br />
Coure al forn pre-escalfat a 100ºC durant dues hores.<br />
Deixar refredar a temperatura ambient.<br />
Desemmotllar i reservar a la nevera fins el moment de servir.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial"; font-size: 78%;">(Recepta de <a href="http://www.cuinaperllaminers.com/2013/03/pastis-de-formatge-fresc.html" target="_blank">Cuina per a llaminers</a>)</span><br />
<span style="font-family: "arial"; font-size: 78%;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-dXOzSDCmJo4/VxnyE004TnI/AAAAAAAABv4/AoZQH8ZlAYUpY5LZIu5Cqjz5_zGz0JLnQCKgB/s1600/IMG_7398.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-dXOzSDCmJo4/VxnyE004TnI/AAAAAAAABv4/AoZQH8ZlAYUpY5LZIu5Cqjz5_zGz0JLnQCKgB/s400/IMG_7398.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial"; font-size: 78%;"><br />
</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-33474381238066612022016-04-15T11:43:00.001+02:002016-04-15T11:43:10.578+02:00Pastís de trufa i maduixa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-NrGYvr7mwbk/VxC0ZxHTwNI/AAAAAAAABvY/gxh3XTgBEkUzZTEE9pw0K5xdXLRyl4tOwCLcB/s1600/IMG_7373.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-NrGYvr7mwbk/VxC0ZxHTwNI/AAAAAAAABvY/gxh3XTgBEkUzZTEE9pw0K5xdXLRyl4tOwCLcB/s400/IMG_7373.JPG" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredients:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pel pa de pessic:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 ous</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr. de farina</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr. de sucre</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 sobre de vainilla ensucrada</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per la trufa:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">160 gr. de nata líquida</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">125 gr. de xocolata de cobertura</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per la cobertura:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 ml. de nata líquida</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 gr. de xocolata de cobertura</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">75 gr. de mantega</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Almívar</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Melmelada de maduixa</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pel pa de pessic:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Separar els rovells de les clares. Batre els rovells amb la tercera part del sucre i la vainilla ensucrada fins que doblin el volum. Muntar les clares amb la resta del sucre i afegir-les suaument als rovells. Afegir la farina tamisada i incorporar amb molta suavitat. Abocar la massa dins un motlle untat amb mantega i lleugerament enfarinat i coure-ho al forn 25 minuts a 180ºC.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per la trufa:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Trossejar la xocolata i disposar-la dins un bol. Escalfar la nata líquida, quan arrenqui el bull, abocar-la sobre la xocolata. Passats 2 minuts, barrejar fins obtenir una mescla totalment homogènia. Reservar a la nevera unes hores.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per la cobertura:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Trossejar la xocolata, tallar la mantega a daus i disposar-les dins un bol. Escalfar la nata líquida, quan arrenqui el bull, abocar-la sobre la xocolata i la mantega. Passats 2 minuts, barrejar fins obtenir una mescla totalment homogènia. Mantenir la barreja calenta al bany Maria fins el moment d’utilitzar.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tallar el pa de pessic en tres discs. Disposar el primer disc, humitejar-lo amb almívar i cobrir-lo amb una capa de trufa. Col·locar damunt el segon disc, humitejar-lo amb almívar i cobrir-lo amb una capa de melmelada. Tapar amb l’últim disc prèviament humitejat amb almívar i cobrir-lo amb una fina capa de trufa. Abocar damunt la cobertura de xocolata calenta i deixar refredar a temperatura ambient.</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-21052728344309251602016-04-05T11:44:00.000+02:002016-04-05T11:44:05.974+02:00Mones 2016<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-ykshZb76mkM/VwODRC2x-iI/AAAAAAAABvI/ZvER6emDmAYDhSQvqlgDim-_GiF9zWowA/s1600/IMG_7319.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-ykshZb76mkM/VwODRC2x-iI/AAAAAAAABvI/ZvER6emDmAYDhSQvqlgDim-_GiF9zWowA/s400/IMG_7319.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #cc0000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>La Mona del nen</i></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aquí us presento les dues Mones que aquest any vam preparar a casa.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El nen es va fer ell mateix la seva Mona, una coca de iogurt, farcida de nata muntada i coberta de xocolata blanca. Per la decoració un conill de xocolata blanca, la figura d'en Superman, l'escut de Superman fet de fondant i no podien faltar el pollet (una mica amagat) i les plomes.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Va quedar un pastís boníssim, molt esponjós. Ell va estar molt content d'haver-lo fet tot sol i que a tothom li agradés.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-5ieu4Dm8IP8/VwODREXzt8I/AAAAAAAABvE/_6Rva3VDGSEdpk5E0Z8x8N9_mB_Y0ySFA/s1600/IMG_7362.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-5ieu4Dm8IP8/VwODREXzt8I/AAAAAAAABvE/_6Rva3VDGSEdpk5E0Z8x8N9_mB_Y0ySFA/s400/IMG_7362.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #cc0000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>La Mona d'en Marc</i></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sóc la padrina d'en Marc, el meu nebot petit, li vaig preparar un pastís de formatge quark i xocolata blanca. Ara ell ja comença a tastar més plats i em sembla que li va agradar. Al seu germà gran, en David, li va agradar molt i als seus pares també. L'Eloi, el germà mitjà, no és gaire llaminer.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vaig seguir aquesta <a href="http://allijulivert.blogspot.com.es/2013/03/la-mona-pastis-de-mousse-de-xocolata.html" target="_blank">recepta</a> només canviant el mascapone pel quark i la base enlloc de pa de pessic per una de galeta i mantega. El vaig decorar amb boletes de tres xocolates, un conill de xocolata blanca i la figura d'en George Pig.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Espero que us hagin anat molt bé les festes i la tornada a la rutina del dia a dia.</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-90781910245870863772015-10-12T13:34:00.000+02:002015-10-12T13:34:42.974+02:00Natilles amb galeta (sense ou)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nSLdE4gOo_k/VhuVv4pQeUI/AAAAAAAABu0/F9NiO8K-0cc/s1600/natilles_galeta_sense_ou.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-nSLdE4gOo_k/VhuVv4pQeUI/AAAAAAAABu0/F9NiO8K-0cc/s400/natilles_galeta_sense_ou.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Feia temps que tenia ganes de fer les natilles amb galeta. Són unes de les postres que comprem habitualment ja fetes i que els hi encanten tant a l’Àlex com al nen.<br />
Aquest cap de setmana vam veure un reportatge a la tele d’una fàbrica de natilles i em va cridar l’atenció que no hi havia l’ou entre els seus ingredients. Així que avui he volgut provar de fer-les sense ou.<br />
El nen m’ha ajudat a fer-les, pesant els ingredients, abocant-los, remenant les barreges i col·locant les galetes. Com ell diu, hem fet Master Chef junior.<br />
<br /><b>
Ingredients:</b><br />
<br />
1 l. de llet<br />
200 ml. de nata líquida<br />
200 gr. de sucre<br />
100 gr. de Maizena<br />
1/2 branca de canyella<br />
1 cullera postres de vainilla en pasta<br />
<br />
10 galetes Maria<br />
Canyella en pols<br />
<br />
Reservar un got de llet freda.<br />
Posar en un cassó al foc la resta de la llet, la nata, el sucre i la branca de canyella. Escalfar una estona sense que arribi a bullir.<br />
Dissoldre en la llet freda la Maizena i la vainilla en pasta. Afegir-hi la mescla calenta de llet i nata, remenar bé.<br />
Colar la barreja i posar-la al foc sense deixar de remenar fins que la mescla espesseixi i adquireixi la textura desitjada.<br />
Repartir en 10 recipients individuals i col·locar damunt una galeta Maria.<br />
Deixar refredar a temperatura ambient una estona i reservar a la nevera un mínim de dues hores fins que les natilles siguin ben fredes.<br />
Abans de servir, decorar amb un polsim de canyella en pols.<br />
</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-46615555781378124162015-09-11T17:53:00.000+02:002015-09-11T17:53:02.578+02:00Coca de full amb greixons i pinyons<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TroWNKYdpdc/VfLxAych04I/AAAAAAAABuk/0BeWtRrLg4c/s1600/IMG_7222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-TroWNKYdpdc/VfLxAych04I/AAAAAAAABuk/0BeWtRrLg4c/s400/IMG_7222.JPG" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hoolaaa!!! Que hi ha algú???<br />
Després d’uns mesos amb canvis, adaptacions a noves situacions i falta d’inspiració culinària, avui he tingut ganes de tornar a reviure l’experiència de cuinar, fotografiar i compartir un instant de dolçor.<br />
Les calors ja van marxant i ve més de gust encendre el forn i sentir per tota la casa l’oloreta que desprèn la coca que s’hi està cuinant.<br />
Ara ja sabeu quin serà el berenar aquesta tarda.<br />
<br /><b>
Ingredients:</b><br />
<br />
1 làmina de pasta de full rectangular<br />
100 gr. de greixons<br />
100 gr. de sucre<br />
1 copeta d’anís<br />
1 rovell d’ou<br />
40 gr. de pinyons<br />
<br />
Estirar amb el corró la làmina de pasta de full. Pintar la superfície amb anís i empolsar amb sucre.<br />
Dividir imaginàriament la làmina en tres parts i distribuir a la part central la meitat dels greixons picats. Doblar una de les parts laterals de la pasta de full sobre els greixons, pintar la superfície amb anís i empolsar amb sucre, repartir damunt la resta dels greixons picats. Tapar els greixons amb l’altra lateral de la pasta de full. Estirar lleugerament amb el corró.<br />
Pintar tota la superfície amb el rovell d’ou, repartir els pinyons i empolsar amb sucre.<br />
Coure la coca al forn a 200ºC durant uns 20 minuts o fins que estigui ben daurada.<br />
Deixar refredar sobre una reixa.<br />
</span>Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-6655380381449860182015-05-01T12:05:00.001+02:002015-05-01T12:05:22.825+02:00Mini cupcakes de llimona i xocolata blanca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-E-Kht33gmc0/VQMQHXv8YOI/AAAAAAAABsY/lr7DIRUMuJg/s1600/minicupcakes_llimona.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-E-Kht33gmc0/VQMQHXv8YOI/AAAAAAAABsY/lr7DIRUMuJg/s400/minicupcakes_llimona.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">He de ser sincera amb mi mateixa... em falten hores... però de mica en mica segur que em vaig adaptant. Grans canvis en poc temps.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
Aquests cupcakes fa uns dies que els vaig fer, són ideals ara que ja comença la calor, amb un gustet de llimona molt refrescant. <br />
<br /><b>
Ingredients:</b><br />
<br />
1 ou<br />
80 gr. de sucre<br />
1 sobre de vainilla ensucrada<br />
40 ml. d’oli de gira-sol<br />
30 ml. de suc de llimona<br />
Ratlladura d’una llimona<br />
80 gr. de farina<br />
30 gr. d’ametlla mòlta<br />
1 cullera de postres de llevat<br />
<br />
Per la cobertura:<br />
100 gr. de formatge d’untar<br />
50 gr. de mantega pomada<br />
2 culleres soperes de sucre llustre<br />
100 gr. de xocolata blanca<br />
<br />
Batre l’ou amb el sucre i la vainilla ensucrada fins que quedi una mescla molt escumosa. Afegir l’oli de mica en mica fins que quedi ben integrat. Incorporar el suc de llimona i la ratlladura i remenar lleugerament. Afegir la farina, l’ametlla mòlta i el llevat i remenar lleugerament just fins integrar i que quedi una massa homogènia i sense grumolls.<br />
Repartir la massa en 12 càpsules de paper i coure al forn a 160ºC amb ventilador durant 14 minuts.<br />
Deixar refredar sobre una reixa.<br />
<br />
Per la cobertura:<br />
Fondre la xocolata blanca al microones i deixar temperar una mica.<br />
Batre el formatge a temperatura ambient amb la mantega pomada. Incorporar el sucre llustre i seguir batent. Afegir la xocolata blanca fosa i batre fins obtenir una crema homogènia, escumosa i molt lleugera.<br />
<br />
Quan els cupcakes siguin freds decorar-los amb la cobertura.<br />
Reservar a la nevera.<br />
Treure de la nevera 10 minuts abans de servir.<br />
</span></div>
Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7061621885692037568.post-68916650752637794392015-04-06T13:48:00.001+02:002015-04-06T13:53:15.803+02:00La Mona: Pastís de mousse de xocolata blanca amb formatge<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iGITh9OfqL0/VSJrQXQ0QDI/AAAAAAAABt0/Qs0VR3mIups/s1600/mona_mousse_xocolata_blanca_formatge.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-iGITh9OfqL0/VSJrQXQ0QDI/AAAAAAAABt0/Qs0VR3mIups/s1600/mona_mousse_xocolata_blanca_formatge.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aquest any a casa hem fet tres mones.<br />El nen ha fet la seva, un pa de pessic amb ganache de xocolata blanca, un ou gegant i un Doraemon. Van ser les postres del dinar d'ahir i a tothom li va agradar molt.</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-60bDni0RTFM/VSJxfmeIGyI/AAAAAAAABuM/IEokhVU4BwQ/s1600/20150404_210505.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-60bDni0RTFM/VSJxfmeIGyI/AAAAAAAABuM/IEokhVU4BwQ/s1600/20150404_210505.jpg" height="320" width="192" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La Mona del nen.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">També m’ha ajudat a fer la de la Laura, un pa de pessic una mica borratxo amb ganache de xocolata negra.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">L’última ha estat la d’en Marc, una mousse de xocolata blanca amb formatge i base de galeta, l’hem decorat amb en Dusty i dos ous sorpresa. Ell la tastarà de forma indirecta, encara fa pit ;) els ous suposo que se’ls menjaran els seus germans, en David i l’Eloi.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WXDGXKzjjz4/VSJvyfJqBwI/AAAAAAAABuA/9woc54rKeqg/s1600/la%2Bmona.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WXDGXKzjjz4/VSJvyfJqBwI/AAAAAAAABuA/9woc54rKeqg/s1600/la%2Bmona.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredients:<br />
<br />
Per la base:<br />
12 galetes digestive<br />
60 gr. de mantega<br />
1 cullera sopera de sucre morè<br />
1 polsim de sal<br />
<br />
Per la mousse:<br />
600 ml. de nata per muntar<br />
4 culleres soperes de sucre<br />
250 gr. de formatge per untar<br />
400 gr. de xocolata blanca<br />
6 fulles de gelatina<br />
4 culleres soperes de llet<br />
<br />
Per la base:<br />
Triturar les galetes, el sucre morè, la sal i la mantega. Disposar la barreja al fons d’un motlle desmuntable pressionant amb una cullera per tal que quedi una capa plana.<br />
Reservar a la nevera.<br />
<br />
Per la mousse:<br />
Fondre la xocolata blanca al microones i deixar temperar una mica.<br />
Semi-muntar la nata i reservar a la nevera.<br />
Hidratar la gelatina.<br />
Batre el formatge per untar amb el sucre. Afegir la xocolata blanca fosa i seguir batent fins incorporar totalment.<br />
Escalfar la gelatina, prèviament hidratada i escorreguda, amb la llet 10 segons al microones. Afegir a la mescla de formatge i xocolata. Remenar fins que quedi ben integrada.<br />
Incorporar la nata amb moviments envolvents fins aconseguir una mescla homogènia.<br />
Abocar la mousse sobre la base de galeta i deixar quallar a la nevera un mínim de 3 hores.<br />
Passat aquest temps, desemmotllar i servir.<br />
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.pastissets.cat/ca/pasqua/item/370-repte-de-l-annie-mona-de-pasqua-convocatoria-per-a-petits-i-grans.html" target="_blank"><img alt="CARTELL" src="http://www.pastissets.cat/images/CARTELL.jpg" height="164" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: start;">
<b>Els reptes de l’Annie: Tots a fer la “Mona”.</b></div>
<div style="text-align: start;">
<i>Aquestes Mones les enviarem a l’Annie per que les pugui incloure a la 4a. convocatòria de Tots a fer la Mona, una al recull de Mones fetes per petits i l'altre al recull de Mones en la categoria de fetes per grans.</i></div>
</div>
Carme i Omarhttp://www.blogger.com/profile/14856177094846398013noreply@blogger.com7