Quiche de pollastre i ceba caramelitzada

Ingredients:

125 gr. de farina
65 gr. de mantega pomada
35 gr. d’aigua
1/2 cullereta de sal
1 pit de pollastre
1 ceba
75 gr. de formatge fresc
100 ml. de llet
1 ou
Oli d’oliva, sal
2 culleretes de sucre

Barrejar la farina, la mantega, l’aigua i la sal fins obtenir una massa homogènia. Estirar amb un corró i folrar un motlle prèviament untat amb mantega.
Coure al forn a 170ºC durant 5 minuts. Passat aquest temps treure del forn i deixar refredar.
Tallar el pit de pollastre a daus i daurar lleugerament en una paella amb oli d’oliva.
Tallar la ceba en juliana i coure amb un rajolí d’oli d’oliva a foc lent fins que quedi daurada. Afegir el sucre i deixar caramelitzar. Escórrer l’excedent d’oli i reservar.
Batre la llet, l’ou, el formatge fresc i un polsim de sal amb el braç batedor.
Sobre la massa mig cuita, disposar els talls de pollastre, repartir la ceba i omplir amb la barreja de llet.
Coure al forn a 170ºC durant 30 minuts.

Film & Food: Bon appétit.
Acabat de fer, el meu dinar d'avui.