Cullera d’anxova

Ingredients:

Anxoves de l’Escala
Tomàquets cherry
Olivada
Oli d’oliva
Sal Maldon
Pa de motlle

Col·loquem a la cullera l’anxova formant una anella i al seu centre una mica d’olivada. A cada costat hi posem mig tomàquet cherry. Ho amanim amb una mica d’oli i uns cristalls de sal Maldon.
Per acompanyar torrem unes llesques de pa de motlle.