diumenge, 11 de desembre de 2011

Coca de full amb crema i ametlles

Ingredients:

1 base de pasta de full
800 ml. de llet
200 ml. de nata líquida
180 gr. de sucre
80 gr. de Maizena
20 gr. de midó de blat
3 ous
1 branca de canyella
pela de mitja llimona
16 gr. de vainilla ensucrada
70 gr. d’ametlles laminades
sucre glass

Estendre la pasta de full sobre paper de forn i punxar amb una forquilla deixant una vora d’1,5 cm al voltant. Coure al forn a 200ºC durant 10 minuts. Treure del forn i reservar.
Baixar la temperatura del forn a 180ºC.

Separar un got de llet. Posar la resta de la llet amb la nata, el sucre i la branca de canyella i la pela de llimona al foc.
Dissoldre la Maizena i el midó en la llet freda reservada, afegir els ous i la vainilla i barrejar bé.
Quan la llet amb la nata arrenqui el bull, colar-la i incorporar a la barreja de Maizena i ous. Tornar a posar al foc sense deixar de remenar fins que espesseixi.

Abocar la crema sobre la base de pasta de full i decorar amb les ametlles laminades.
Coure al forn a 180ºC durant 45 minuts.
Deixar refredar i empolsar amb el sucre glass.

7 comentaris:

  1. M'encanta la pasta de full, precisament acabo de posar una recepta però amb xocolata enlloc de crema. Queda boníssima, oi? ;)

    ResponSuprimeix
  2. Sembla tan deliciosa aquesta coca...! Que em sembla que no la podré fer a casa... perquè me l'acabaria tota! T'ha quedat fantàstica. Petonet

    ResponSuprimeix
  3. No fa pas gaire que he sopat... I al veure la coca..no paro de salivar!!!

    Em recorda la imatge dels tortells de diumenge!
    En prenc nota!
    Un petonet

    ResponSuprimeix
  4. Un clàssic deliciós!!! De les meves postres preferides. :)
    Petons!

    ResponSuprimeix
  5. uix! que encara no era seguidora del teu bloc! ara ja ho sóc! FET!

    ResponSuprimeix
  6. A casa pasta de full i crema tenen l'èxit assegurat, ens encanta. Jo mateixa miro la foto i em posaria a fer-ne una altra d'aquestes coques... tan senzilla i tan bona.
    Petons i fins aviat

    ResponSuprimeix
  7. M'entusiasma la pasta de fulls, i aquest pastís sé cert que és deliciós...

    ResponSuprimeix