dilluns, 6 d’abril de 2015

La Mona: Pastís de mousse de xocolata blanca amb formatge


Aquest any a casa hem fet tres mones.
El nen ha fet la seva, un pa de pessic amb ganache de xocolata blanca, un ou gegant i un Doraemon. Van ser les postres del dinar d'ahir i a tothom li va agradar molt.

La Mona del nen.
També m’ha ajudat a fer la de la Laura, un pa de pessic una mica borratxo amb ganache de xocolata negra.
L’última ha estat la d’en Marc, una mousse de xocolata blanca amb formatge i base de galeta, l’hem decorat amb en Dusty i dos ous sorpresa. Ell la tastarà de forma indirecta, encara fa pit ;) els ous suposo que se’ls menjaran els seus germans, en David i l’Eloi.

Ingredients:

Per la base:
12 galetes digestive
60 gr. de mantega
1 cullera sopera de sucre morè
1 polsim de sal

Per la mousse:
600 ml. de nata per muntar
4 culleres soperes de sucre
250 gr. de formatge per untar
400 gr. de xocolata blanca
6 fulles de gelatina
4 culleres soperes de llet

Per la base:
Triturar les galetes, el sucre morè, la sal i la mantega. Disposar la barreja al fons d’un motlle desmuntable pressionant amb una cullera per tal que quedi una capa plana.
Reservar a la nevera.

Per la mousse:
Fondre la xocolata blanca al microones i deixar temperar una mica.
Semi-muntar la nata i reservar a la nevera.
Hidratar la gelatina.
Batre el formatge per untar amb el sucre. Afegir la xocolata blanca fosa i seguir batent fins incorporar totalment.
Escalfar la gelatina, prèviament hidratada i escorreguda, amb la llet 10 segons al microones. Afegir a la mescla de formatge i xocolata. Remenar fins que quedi ben integrada.
Incorporar la nata amb moviments envolvents fins aconseguir una mescla homogènia.
Abocar la mousse sobre la base de galeta i deixar quallar a la nevera un mínim de 3 hores.
Passat aquest temps, desemmotllar i servir.

CARTELL
Els reptes de l’Annie: Tots a fer la “Mona”.
Aquestes Mones les enviarem a l’Annie per que les pugui incloure a la 4a. convocatòria de Tots a fer la Mona, una al recull de Mones fetes per petits i l'altre al recull de Mones en la categoria de fetes per grans.

7 comentaris:

  1. alaaa quanta moona!! Doncs jo aquest any ni una, vaig arribar ahir d'unes minivacances i no he tingut temps!! tot i que alguna altra he tastat! jeje petons

    ResponSuprimeix

  2. Carme; Una molt bona aquesta mona amb la mousse de xocolata blanca, la veritat és que si que té que quedar d'una al.legría al paladar molt i molt bona.
    Salutacions Carme¡¡ :O)

    ResponSuprimeix
  3. Una xulada de mones!!! I la de mousse de xoco blanca és tan elegant...una delícia! Petonarros Carme!

    ResponSuprimeix
  4. La de mousse de xocolata blanca estava deliciosa!! En Marc també pensa el mateix! Moltes gracies!!

    ResponSuprimeix
  5. Fantàstica! Quina elegància...no et faria cap lleig malgrat que no sóc de xoco blanca.

    ResponSuprimeix
  6. Espectacular, com tot el que fas Carme!!
    Petons guapa!
    Anna

    ResponSuprimeix
  7. Quina bona pinta tenen les mones, t'ha quedat genial.T'animo a fer una ullada a aquest post veuras algunes idees realment interessants, que crec et poden inspirar i a faràs. Desitjo que passis una bona estona. Elracodeldetall.blogspot.com

    ResponSuprimeix