dilluns, 9 de febrer de 2015

Mini cupcakes de taronja i xocolata blanca


El 30 de gener va néixer el meu nebot en Marc. Per donar-li la benvinguda vaig preparar aquests mini cupcakes. Ja sé que ell encara no els pot tastar     ;)       però al seu germà gran en David em sembla que sí que li van agradar. Al germanet mitjà l’Eloi no li agraden gaire els dolços, per la propera ocasió haurem de pensar en alguna altra cosa perquè també en pugui gaudir.

Benvingut Marc!!!

Ingredients:

1 ou
80 gr. de sucre
1 sobre de vainilla ensucrada
40 ml. d’oli de gira-sol
60 ml. de suc de taronja
Ratlladura de mitja taronja
80 gr. de farina
30 gr. d’ametlla mòlta
1 cullera de postres de llevat

Per la cobertura:
100 gr. de formatge d’untar
50 gr. de mantega pomada
2 culleres soperes de sucre llustre
100 gr. de xocolata blanca

Batre l’ou amb el sucre i la vainilla ensucrada fins que quedi una mescla molt escumosa. Afegir l’oli de mica en mica fins que quedi ben integrat. Incorporar el suc de taronja i la ratlladura i remenar lleugerament. Afegir la farina, l’ametlla mòlta i el llevat i remenar lleugerament just fins integrar i que quedi una massa homogènia i sense grumolls.
Repartir la massa en 12 càpsules de paper i coure al forn a 160ºC amb ventilador durant 14 minuts.
Deixar refredar sobre una reixa.

Per la cobertura:
Fondre la xocolata blanca al microones i deixar temperar una mica.
Batre el formatge a temperatura ambient amb la mantega pomada. Incorporar el sucre llustre i seguir batent. Afegir la xocolata blanca fosa i batre fins obtenir una crema homogènia, escumosa i molt lleugera.

Quan els cupcakes siguin freds decorar-los amb la cobertura.
Reservar a la nevera.
Treure de la nevera 10 minuts abans de servir.

5 comentaris:

  1. Taronja i xocolata blanca, m'encanta la combinació Carme! Me l'apunto ;)
    Anna

    ResponSuprimeix
  2. Moltes gràcies Carmen!! Estaven boníssims, la prova és que en David en va menjar 3 o 4,,, nosé... i En Marc indirectament però també va tastar-los. Una abraçada.

    ResponSuprimeix
  3. Interessant Carme!! Normalment tothom combina la taronja amb xocolata negre... la xocolata blanca pot ser tot un punt! I els cupcakes han quedat moníssims!
    Una abraçada!

    ResponSuprimeix
  4. Enhorabona!
    És una molt bona benvinguda, molt dolça!
    Petons

    ResponSuprimeix
  5. Et van quedar preciosos, i per una ocasió ben especial! Moltíssimes felicitats a tota la família! Petonarros!

    ResponSuprimeix