Galetes de canyella

Seguint amb la recerca de receptes de galetes vaig trobar aquestes de Recetas explosivas. Em va agradar que fossin tan fines i cruixents. A més hi ha la recepta en vídeo així que no hi ha dubte possible en l’elaboració.

Em vaig posar mans a la massa i em van sortir unes 50 galetes de 5,5 x 5,5 cm. Són delicioses i amb un gustet de canyella... uhmmm!!!

Ingredients:

250 gr. de farina
100 gr. de mantega freda
100 gr. de sucre
1 ou
3 culleres de postres rases de canyella en pols
Un polsim de sal
2 culleres de postres de llet

Per decorar:
2 culleres soperes de sucre
1/2 cullera de postres de canyella en pols

Tamisar la farina, el sucre, la canyella i la sal. Afegir la mantega ben freda de la nevera tallada a daus petits. Fregant entre els dits, anar desfent la mantega amb la barreja de farina fins que quedi una textura de sorra fina. Afegir l’ou lleugerament batut i barrejar amb les mans. Si l’ou no és suficient per formar una massa, afegir una o dues culleretes de llet freda fins obtenir una bola de massa homogènia.
Dividir la massa en dues parts. Posar cada porció de massa entre dos talls de paper de forn i estirar amb l’ajut d’un corró fins aconseguir un gruix d’uns 2 mm.
Reservar les làmines de massa a la nevera durant 30 minuts.
Tallar les galetes en la forma desitjada i col•locar-les sobre una safata coberta amb paper de forn. Reservar-les novament a la nevera durant 30 minuts.
Abans de coure-les, empolsinar-les amb l’ajut d’un colador amb una barreja de sucre i canyella.
Coure al forn pre-escalfat a 180ºC amb foc a baix i ventilador durant 12 minuts.
Un cop cuites, retirar les galetes del forn i deixar uns minuts damunt la plata. Quan es puguin manipular, retirar de la plata i deixar refredar completament sobre una reixa.