Aquesta és una recepta d’aprofitament per les clares d’ou que em sobren quan faig el gelat de vainilla. És fa com la típica coca de iogurt però utilitzant clares enlloc d’ous sencers. Ha quedat molt esponjosa i amb un aroma d’anís... uhmmm... L’he acompanyat amb una mica de melmelada de gerds per un bon esmorzar.
Ingredients:
8 clares d’ou
1 iogurt natural
2 mesures del pot de iogurt de sucre
3 mesures del pot de iogurt de farina
1 mesura del pot de iogurt d’oli de gira-sol
1 mesura del pot de iogurt d’anís
1 sobre de llevat Royal
1 sobre de vainilla ensucrada
Pell ratllada d’una llimona
Muntar les clares d’ou a punt de neu i reservar.
Barrejar el iogurt amb el sucre i la vainilla ensucrada. Anar afegint de mica en mica l’oli i l’anís fins que quedin ben integrats. Incorporar la farina i el llevat.
Afegir la ratlladura de llimona i repartir de forma uniforme.
Incorporar les clares a punt de neu amb molta suavitat i moviments envolvents.
Posar la massa en un motlle folrat amb paper de forn i coure al forn a 180ºC durant 40 minuts.
Molt bona recepta Carme! Pot ser una fantástica manera per aprofitar les clares i és que aquestes coques són les que queden més esponjosos i suaus! :)
ResponEliminaAmb la fotos vénen moltes ganes de provar-la!! Un petó!
I tant bon esmorzar... Boníssim, jo vull un esmorzar com aquest! Un petó Carme
ResponEliminaLes receptes que m'agraden
Quina coca tan bona !!
ResponEliminaPetons
Quina alçada i esponjositat....mmmm!!! Quan tingui clares perdudes la provo! Petons!
ResponEliminaQue esponjós!!! Me'l cruspiria ara mateix per berenar!!!! Uhmmm...
ResponEliminaPtns
Està molt bé donar sortida a les clares! mira que emprenya quan tens rovells o clarres solts!! :-) una pregunta, l'anís en el pastissos m'encanta però amb una mesura sencera d'anis no queda molt fort? és qüestió de provar-ho perquè la pinta que té s'ho mereix! Marta
ResponEliminaHola Marta, la mesura d'anís a gust del consumidor. A mi m'agrada que quedi una mica fort ;-) però se'n pot posar menys.
EliminaGràcies!