divendres, 11 de setembre de 2015

Coca de full amb greixons i pinyons


Hoolaaa!!! Que hi ha algú???
Després d’uns mesos amb canvis, adaptacions a noves situacions i falta d’inspiració culinària, avui he tingut ganes de tornar a reviure l’experiència de cuinar, fotografiar i compartir un instant de dolçor.
Les calors ja van marxant i ve més de gust encendre el forn i sentir per tota la casa l’oloreta que desprèn la coca que s’hi està cuinant.
Ara ja sabeu quin serà el berenar aquesta tarda.

Ingredients:

1 làmina de pasta de full rectangular
100 gr. de greixons
100 gr. de sucre
1 copeta d’anís
1 rovell d’ou
40 gr. de pinyons

Estirar amb el corró la làmina de pasta de full. Pintar la superfície amb anís i empolsar amb sucre.
Dividir imaginàriament la làmina en tres parts i distribuir a la part central la meitat dels greixons picats. Doblar una de les parts laterals de la pasta de full sobre els greixons, pintar la superfície amb anís i empolsar amb sucre, repartir damunt la resta dels greixons picats. Tapar els greixons amb l’altra lateral de la pasta de full. Estirar lleugerament amb el corró.
Pintar tota la superfície amb el rovell d’ou, repartir els pinyons i empolsar amb sucre.
Coure la coca al forn a 200ºC durant uns 20 minuts o fins que estigui ben daurada.
Deixar refredar sobre una reixa.

3 comentaris:


  1. Carme; Benvinguda de nou, i amb un coca d'aquestes, qui diu que no?. Els pinyons un encant per a molts plats i els greixons per acompanyar una coca com aquesta, de ben segur que la coca va tenir el seu éxit assegurat.
    Salutacions Carme¡¡ :O)

    ResponSuprimeix
  2. Se t'ha trobat a faltar Carme!!! Espero que tot vagi bé!!! I pel que fa la teva coca de reentré...UNA PASSADA! Petonarros!

    ResponSuprimeix
  3. Bentornada! Això és un entreteniment..s'ha de disfrutar amb ganes!

    ResponSuprimeix