dissabte, 10 de novembre de 2012

Mini cupcakes de xocolata


Dilluns la Tatiana va fer 9 anys. Avui ho celebra amb una festa amb la família. Com a detall dolç, aquest any enlloc d’un pastís li portaré aquests mini cupcakes de xocolata. Espero que li agradin.

Felicitats Tati !!!



Ingredients:

80 gr. de mantega pomada
110 gr. de sucre
1 sobre de vainilla ensucrada
1 ou
135 gr. de farina
1 cullereta de llevat Royal
80 ml. de llet
1 cullerada de cacau en pols
40 gr. de gotes de xocolata

Per la cobertura:
100 gr. de formatge Mascarpone
20 gr. de mantega
80 gr. de xocolata amb llet
1 1/2 cullerades de sucre glass

Batre amb les barnilles elèctriques la mantega amb el sucre fins que quedi una mescla esponjosa. Afegir la vainilla ensucrada i l’ou i seguir batent fins que l’ou quedi totalment integrat i la massa quedi suau.
Incorporar la farina i el llevat tamisats, la llet i el cacau. Batre durant 2 minuts.
Afegir les gotes de xocolata i repartir-les per la massa manualment amb una espàtula.
Repartir la massa en 18 càpsules de paper i coure al forn a 160ºC amb ventilador durant 15 minuts.
Deixar refredar sobre una reixa.

Per la cobertura:
Fondre la xocolata al bany Maria i deixar refredar una mica.
Batre el formatge i la mantega a temperatura ambient fins que quedi una mescla suau. Afegir la xocolata fosa i incorporar-la totalment. Afegir el sucre glass i batre fins que quedi una crema homogènia.

Quan els cupcakes siguin freds, decorar amb la cobertura.
Reservar a la nevera.
Treure de la nevera 15 minuts abans de servir.

Memòries d'una cuinera: Magdalenes.
Aprofitaré per presentar aquests mini cupcakes al repte. Tot xocolata!!! a tothom li han agradat.



12 comentaris:

  1. Simplement deliciosos!! T'han quedat perfectes!!

    ResponSuprimeix
  2. Quina bona pinta! I les fotos genials com sempre, ja m’agradaria a mi tenir fotos tant ben fetes!

    ResponSuprimeix
  3. T'han quedat perfectes, i deuen ser boníssims! una abraçada

    ResponSuprimeix
  4. Ostres t'han quedat moníssims! Aquestes mini xocolatines s'ha de reconèixer que són un bon invent, jeje
    Petons!

    ResponSuprimeix
  5. Carme t'han quedat de cine .......segur que a tatiana li encanten.
    Petons

    ResponSuprimeix
  6. Però quina monada, t'han quedat perfecte!!! Quina tentació més bona.. ;)
    Petons

    ResponSuprimeix
  7. Carme,
    M'ha agradat molt la cobertura. Felicita la Tatiana.
    Feliç setmana,
    Nani

    ResponSuprimeix
  8. Mmmmm... kinao pena no haver-los pogut tastar!! SI haguèssis avisat hauriem passat a tastar-los!!!
    FIns aviat!

    ResponSuprimeix
  9. Què bonics!! Quina preciositat!!!!
    Petons,
    Olga

    ResponSuprimeix
  10. Quina gràcia Carme! El toc decoratiu m'ha encantat!

    ResponSuprimeix
  11. T'han quedat preciosos, i segur que molt bons. Ara mateix en menjaria un parell per esmorzar ;)

    ResponSuprimeix
  12. quin luxe d'aportació aquest mes!!! t'han quedat de luxe Carme. moltísssssimes gràcies guapa i felicitats a la Tati!!! petonets

    ResponSuprimeix